Kalium er en av sju makromineraler som trengs i relativt store doser daglig. Det er det tredje mest utbredte mineralet i kroppen etter kalsium. Mangel på kalium kan oppstå ved tap av kroppsvæsker, ved for eksempel inntak av vanndrivende midler, høyt koffeininntak, økt stressnivå, økt svette og høyt inntak av natriumklorid (bordsalt).
Kalium bidrar til:
- Nervesystemets normale funksjon
- En god syre og basebalanse
- Normal muskelfunksjon
- Optimal balanse i elektrolytter
- Opprettholde normalt blodtrykk
Årsaker til mangel:
- Diaré eller oppkast
- Alvorlig dehydrering
- Overdreven svetting
- Kosthold med lite frukt og grønnsaker
- Legemidler som vanndrivende midler, kortison, aspirin og avføringsmidler
Tegn på mangel:
- Tregere reflekser
- Muskelsvakhet
- Væskeansamling
- Tørr hud
- Uregelmessig hjerterytme
Mat med høyt kaliuminnhold:
Søtpoteter, tomatpuré, bladbeter, poteter, bønner, yoghurt, muslinger, sviskesaft, gulrotsaft og bananer.

